NEW Palais des Thés Kabuse Cha Midori na wagę 99zł/100g

Kabusecha to herbata uprawiana w cieniu – krzewy są przykrywane na kilka tygodni przed zbiorem. Ograniczony dostęp do światła zmniejsza ilość garbników, dzięki czemu napar staje się łagodniejszy, gładszy i zyskuje wyraźne nuty umami.

Nazwa kabuse oznacza „przykrywać” i odnosi się do płóciennych osłon, którymi zabezpiecza się rośliny przed słońcem w końcowej fazie wzrostu. Proces ten sprzyja rozwojowi głębokiego smaku oraz jedwabistej tekstury herbaty.

Kabusecha doskonale nadaje się do poznania tradycyjnych japońskich metod parzenia, takich jak kyusu lub shiboridashi.

Charakterystyka naparu:

• Kolor: jasna, bladozielona barwa
• Tekstura: gładka, aksamitna
• Smak: wyraźne umami
• Aromaty: masło, świeża trawa, delikatne nuty kraba

Sposób parzenia: 3 minuty w temperaturze 70℃

Skład: Kabuse Cha Midori (Japonia).